L'établissement Cueva del Fraile est situé dans un ancien monastère datant du XVIe siècle. Entouré par 25.000 m² de jardins, il dispose d'une piscine extérieure, à 10 minutes de route de Cuenca.
L'hôtel a conservé de nombreux éléments d'origine du bâtiment, notamment une cour centrale et des arches en pierre. Les chambres spacieuses affichent un décor rustique et attractif avec des murs en pierres apparents et des poutres au plafond. Chaque chambre possède une télévision et une salle de bains entièrement équipée.
Le restaurant La Hoz sert une sélection de cuisine traditionnelle espagnole et possède une large collection de vins. Le restaurant de la piscine est ouvert en été.
Située dans un domaine champêtre, la résidence Fraile offre des vues sur la campagne environnante. Elle se trouve à seulement 1 km de la rivière Arroyo de Bonilla et à 15 minutes de route des fameuses maisons suspendues Casas Colgadas.
