Această reşedinţă patriciană restaurată ce datează din secolul al XIV-lea este o fostă fabrică de bere, ce se remarcă prin elementele unice, precum scara ornată şi zonele publice mari. Hotelul Monsieur Ernest oferă WiFi gratuit, aflându-se la numai 500 m de piaţa Markt și de turnul Belfort.
Toate camerele Hotelului Monsieur Ernest au TV, birou şi baie proprie.
Micul dejun tip bufet este servit în fiecare dimineaţă, în vechea sală de mese patriciană. Barul Monsieur Ernest servește băuturi, inclusiv beri belgiene locale, atât în interior, cât şi pe terasa cu vedere la grădină și la canale.
Gara Bruges se află la 4 minute de mers cu maşina. Hotelul Monsieur Ernest este amplasat la mai puţin de 15 minute de mers pe jos de Ten Wijngaerde și de fabrica de bere De Halve Maan. Proprietatea este situată la 5 minute de mers pe jos de sala de concerte Concertgebouw. La cerere, oaspeții au la dispoziţie serviciu de transfer de la/la aeroport, precum şi biciclete de închiriat.
